葡萄酒被从桶释放入瓶中，总算可以隔着玻璃体会大千世界了，这个时期称为半休眠期。因为在软木塞锁紧的空间内，微弱的空气与酒液紧聚一堂，酒液在如此浓缩的天地还会不断地缓慢成熟，当然，这是在保养得宜的情况下：

你知道吗品酒也是需要练出来的，很多人都很喜欢喝红酒。我经常有初识葡萄酒滋味，满怀热忱的朋友问我，品酒应该怎么学呢？有时他们会因为无法掌握学习的方向和方法而感到挫折，久而久之就变成乱喝一通，或是对于葡萄酒失去了热情，这是相当可惜的事。

大凡稍微观察过葡萄酒瓶的朋友都会发现，葡萄酒瓶底是向里凹进去的，那么为何要这样设计呢?

正解：进口葡萄酒往往都是非常简易的纸箱或者木箱包装，根据中国消费者的偏好(送礼等需要)，中国进口商通常会为进口葡萄酒加装精美的纸盒、木盒等包装。仅凭包装不足以判定真假。

进口葡萄酒，按规定要贴上中文标签，标签所包含的常见内容有以下几项：葡萄品种葡萄酒名称收成年份等级产区装瓶者酒厂名产酒国名净含量酒精浓度。

选购原瓶装进口葡萄酒时，常见的误区有以下几种： 误区1 市面上带包装的葡萄酒才是真酒，不带包装的都是假酒。

西班牙南部Jerez区的著名白花花土质。Albariza通常由40%左右的石灰岩(limestone)构成，而其余的是粘土(clay)和沙子(sand)。在此地种植的葡萄用来酿造高品质的Fino和manzanilla雪利酒(sherry)。西班牙的佩内德斯区(Penedes)，在巴塞罗那附近，也有出现这种土壤。它的一个特点是当它干的时候，它就不会结块。

使用美国橡木，很容易就会让酒变得橡木味过重，这是由于美国橡木不像法国橡木，它不容易完全同葡萄酒融合在一起。美国橡木的香气能盖过水果味，而不是与水果味结合在一起。法国橡木通常可以很好地融入葡萄酒的结构中，成为其中一部分，而不是独立的。

为了促进葡萄酒香气的释放，我们在品酒过程中，需要以杯柱为轴心，以逆时针或顺时针方向有节奏地旋转酒杯，让酒液在杯中旋转起来，扩大与空气的接触面，进而加快挥发性的香气释放。当我们停止旋转酒杯的时候，酒杯内壁会留下一道道酒滴，俗称“酒泪”(wine tears)或“酒腿”(wine legs)，这就是所谓挂杯现象。

导语：在婚礼中，直到大家举杯欢庆的时候，才算是到了婚礼的高潮。那么，哪些酒适合婚礼中的举杯欢庆时刻呢?按照婚礼中的菜肴来搭配葡萄酒是个比较简单的逻辑：