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气泡定终身:起泡酒命悬气泡随着一声清脆的“砰”,起泡酒的喜庆气息喷涌而出,这种感觉是那么的独一无二而又浑然天成。不管是高贵如唐•培里侬香槟(Dom Perignon),还是低廉如10美元一瓶的起泡酒,其气泡都是那么的潇洒而神秘。
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通常来说,白葡萄酒比红葡萄酒要清淡些第一类,Tablewines(桌面上的葡萄酒)。一般大家饭桌上喝的,和食物相搭配的都是这一类的酒。Tablewines有红葡萄酒(redwine)和白葡萄酒(whitewine)两种。白葡萄酒一般凉着供应(servedchilled),而红葡萄酒则在室温下供应(servedatroomtemperature)。红葡萄酒一般都有些年头了(Redsareaged),而白葡萄酒则不是。
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从葡萄开始来认识葡萄酒关于新旧世界葡萄酒的区别,我们可以从网络上轻易地查到从普通的爱好者到世界级专家各种各样的分析评论,虽然随着全球化的进程,葡萄酒各出产国及产区之间的交流与融汇日益频繁紧密,加上大部分的酒厂会以消费者的口味为导向来调整自己的产品
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怎样让葡萄免受霜冻困扰——增加高度葡萄种植者商们,尤其是位于洼地和山谷的种植商,一般采取烟熏、加热、吹风和喷水等传统方法应对季节性霜冻。然而这些传统方法受污染和噪音、水的短缺和成本高等限制,同时葡萄园也受到全球气候变暖的影响,种植商们正在寻求新的预防措施——增高葡萄藤。
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葡萄酒的品种分类方法葡萄酒的品种很多,因葡萄的栽培、葡萄酒生产工艺条件的不同,产品风格各不相同。一般按酒的颜色深浅、含糖量多少、含不含二氧化碳及采用的酿造方法来分类,国外也有采用以产地、原料名称来分类的。具体分类如下:
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简单分析下气候变化对葡萄栽培带来的影响欧洲葡萄酒产量占全球的60%,而今年欧洲的气候相当反常,所以葡萄品质和产量受到重创。
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如何在超市选购葡萄酒在超市里面选购葡萄酒也是很有学问的一件事情,仿佛就是一个淘宝探秘的历程。当你千挑万选从超市里买到一款物美价廉的葡萄酒时,心中会有说不出的惊喜和自豪。
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教你看懂常见葡萄酒单的分类葡萄酒酒单主要有三种类型:按照葡萄品种按出产国地域按照酒体和气味变化。还有一些酒单混合了这几种方法。
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葡萄酒为什么一定要选用橡木桶?为什么如今葡萄酒一定要用橡木桶来盛装呢?还是要从酿酒的历史说起。酿酒需要漫长的发酵时间,不能像泡咖啡一样现泡现喝,酿一次酒要保证量的供应,才能受用比较长的一段时间。盛酒的器皿就这样应运而生,其历史可能与酿酒技术同样古老。
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教你如何在餐厅选择合适的红酒1.你一定有过这样的经验,一开始时喝红葡萄酒,而後改喝白葡萄酒,使你无法喝出白葡萄酒的味道来,这是为什么呢?